Hendrik Thoma - Zuschreibungen gibt es viele: Master Sommelier, Weinhändler, Connoisseur, Videoblogger. Was am Ende bleibt: Perfekt vernetzter Tausendsassa mit dem richtigen Riecher für spannende Produzenten (und einem Crush für portugiesische Weine). Auf jeden Fall: Respekt!

Viele seiner "Jubelarien gleichender Tastingnotes" bedürfen IMO einer realistischen Einsortierung. "Geschäftliche Interesse" einmal ausgeblendet, verbleibt jede Menge Leidenschaft für Land, Leute, Weine und (im konkreten Artikel) für die regionale (bodenständige) Gastronomie. Im WAL-Magazin ein mitreißender Beitrag, der mir das Wasser auf dem Gaumen zusammenschießen lässt:

WEIn AM LIMIT - RESTAURANTE O GAVETO (MATOSINHOS)

Etwas mehr Hintergrund über den "gastronomischen Leuchtturm" in Matoninhos: O santuário de peixe e marisco