Ich habe in der Überschrift mit "Dão" überschrieben um es nicht zu kleinkariert zu treiben. Aber genaugenommen kommen alle Weine aus Penalva do Castelo und gehören somit zur Subregion "Castendo". Und ja, João Tavares da Pina hat den anderen drei Weinmachern mit Rat zur Seite gestanden. Der Sommer 2023 brachte Portugal große Hitze. Um die frische Säure der Trauben zu bewahren, lasen die Winzer schon früh – von Ende August bis Anfang September.
Hugo Pinheiro Bical/Malvasia Fina Curtimenta 2023 - Die ganzen Trauben wurden sanft angepresst. Danach blieben sie 25 Tage auf den Schalen. So werden Farbe, Tannine und besondere Aromen extrahiert. Eine Hälfte des Weins reifte in einer mit Bienenwachs ausgekleideten Ton-Amphore. Das sorgt für erdige, cremige Nuancen. Die andere Hälfte kam in den Edelstahltank, um die knackige Frucht zu bewahren. Im Glas zeigt er sich in leuchtendem, hellem Strohgelb mit leicht orangenen Reflexen. In der Nase duftet der Wein sehr frisch und kräuterig mit Aromen von frischem Heu und Zitruszesten. Am Gaumen ist er leicht, trocken und extrem erfrischend, mit markanter Säure. Durch den Schalenkontakt bringt er einen feinen Grip mit durch die Gerbstoffe. Das verleiht dem Wein Struktur, ohne ihn schwer zu machen. Den Geschmack prägen Noten von Zitrone und weißem Pfirsich. Ein unkomplizierter Orange Wine mit gutem Trinkfluss. 12 % Vol.
João Tavares de Pina Rufia Vinho Branco de Curtimenta 2023 - Wer einen klassischen, glattpolierten Weißwein sucht, ist hier fehl am Platz: Der Rufia Branco de Curtimenta 2023 bricht mit Konventionen. Die Linie „Rufia“ steht für minimale Eingriffe im Keller und kompromisslose Frische. Ein traditioneller Gemischter Satz, angeführt von Cerceal Branco (etwa 50 %), ergänzt durch Encruzado, Síria, Malvasia Fina und Bical. Schlanke 11 % Vol. Mazeration: Die Trauben gären spontan mit wilden Hefen zwei bis drei Wochen auf den Schalen im Edelstahltank. So gewinnt der Wein Farbe und Tannine. Nach der malolaktischen Gärung reift der Wein rund neun Monate auf der Feinhefe im Stahltank und kommt ungefiltert in die Flasche. Im Glas leuchtet er leicht trüb in hellem Orange bis Bernstein. In der Nase duften frische weiße Blüten, Mandarinen- und Orangenschalen sowie reife Aprikosen. Dazu treten komplexe Noten von getrockneten Teeblättern und feuchter Erde.
Wine Geek Branco de Curtimenta 2023 - Spontanvergoren, goldenen Reflexe im Glas. Auch hier wieder der Fokus auf Frische, unkompliziert mit reichlich Frucht. Grip und Kompexität. Leicht nussige Noten, klasse gemacht bei schlanken 11 % Vol.
Ladidadi Curtimenta 2023 - Ein vielschichtiges Cuvée aus Encruzado, Malvasia Fina, Cerceal, Bical, Jampal, Verdelho und Síria. Die Trauben kommen für drei Tage mit den Schalen in offene Granitbecken, die Lagares. In dieser kurzen Mazeration entstehen Farbe und feine Gerbstoffe. Danach zieht der Most in temperaturkontrollierte Stahltanks um und fermentiert dort zu Ende. Flo verzichtet bewusst auf extreme Aromen um die Typizität der Rebsorten zu bewahren. Der Wein wirkt elegant und vielschichtig. Die Frucht- und Kräuternoten der autochthonen Rebsorten verbinden sich mit einer feinen Textur. Am ersten Tag etwas "brandig" in der Nase. Dieser Eindruck ist am zweiten Tag komplett verflogen. Trotz der Struktur, die der Schalenkontakt mit sich bringt, hat der Curtimenta eine animierende Frische. Ein saftiger „Glou-Glou“-Wein. 12,5 % ABV.
