Der saftige Rosé, der aus der Rolle fällt. Da haben die Ramilo-Brüder, Nuno und Pedro, ja mal einen Out-of-the-Box-Rosé ins Fläschen gezaubert: Sortenrein aus der Castelão, 9 Monate Hefelager. Farblich nicht dieses blasse Lachspippi, was bei den "Augen-Trinkern" zurzeit so angesagt ist. Im Gegenteil: Der Wein zeigt tiefgründige Bernstein-Reflexe. In der Nase konzentriert, erdig-beerig. Annimierend!
Am Gaumen frisch, präzise, vor allem aber saftig, mit etwas Sauerkirsch. Saulecker. Läuft (leider viel zu) flott die Kehle runter. Schlank. Nichts, was satt macht, ein echter Animateur am Gaumen, bei dem dir das Wasser im Mund zusammenläuft. 12,5 % Vol. Ungefiltert, ungeschönt.
Klar, geht der Solo auf der Terrasse. Aber für 20 EUR/Flasche hat der Kollege einen Sparringspartner verdient. Ich stelle mir den deshalb gut zu einem ordentlichen Lombo de Bacalhau vor. Top!
