Leicht und prickelnd, ungefiltert. Ein Mosel-Riesling als Pétillant Nature in der Flasche durchvergoren. Ein Kronkorken muss den Druck der Gärkohlensäure bändigen ...
Leichte 11 % Vol. Mit kräftiger Nase und knackiger Säure. Mit im 2016 gegründeten Fio-Team sind neben dem jungen, wilden Mosel-Winzer Phillip Kettern auch der Botschafter des Douro-Weinbaus schlechthin, Dirk van der Niepoort, und sein Sohn Daniel Knöpfel van der Niepoort. Letzterer teilt sich heute mit Kettern die Geschäftsführung des jungen Weinbaubetriebs.
Unkonventionelle, authentische Weine - das ist die Handschrift von Fio. Der PetNat ist für 17,90 EUR/Flasche zu haben. Ein cooler Schaumwein für den Sommer. Aber einer mit Anspruch. Ich bin vom schlanken Rieslingglas und kühlerer Temperatur auf ein bauchigeres Glas umgestiegen und habe dem Wein 3 - 4°C mehr gegönnt. Was dem Ausdruck im Glas noch einmal einen deutlichen Boost verlieh. Lecker!
