Sensorik für Praktiker und Genießer

Ein "Experiment", das ich dem Buch "Sensorik für Praktiker und Genießer" von Martin Darting (sehr, sehr, sehr empfehlenswert) entnommen habe:

Riechen oder schmecken?

Mische etwas Zimt mit zwei Esslöffel Zucker. Halte dir die Nase zu und nimm eine Messerspitze der Mischung in den Mund. Du hast Zucker und Zimt im Mund, schmeckst aber nur die Süße. Nach dem öffnen der Nase kommt das Zimtaroma hinzu. Halt dir die Nase erneut zu und das Zimtaroma verschwindet wieder.